شنبه سی ام تیر 1386
ویتامین ها
ویتامین ها موادی هستند که مقدار کمی از آنها برای زندگی و سلامتی انسان لازم است . ویتامین ها در سال 1911 کشف شدند ولی با وجود تحقیقات زیادی که تاکنون به عمل آمده هنوز هم نکات مهم و تازه ای درباره آنها باید جستجو شود. در انسان مسئله ویتامین ها غامض تر از حیوانات است زیرا بعضی از افراد بشر ساختمان بدنشان طوری است که ویتامین را به زودی جذب می کنند و دستگاه هاضمه بعضی دیگر از مردم ویتامین ها را به سختی جذب می نمایند لذا مقداری از ویتامین های مصرف شده ، دست نخورده همراه با فضولات دفع می شوند. از طرف دیکر در روده بعضی از افراد میکروبهایی است که عده ای از ویتامین ها ار می سازند و سپس همین ویتامین ها توسط روده جذب می گردند . برعکس بعضی از انسانها در روده خود میکروبهایی دارند که پاره ای از ویتامین ها را قبل از اینکه جذب روده شوند برداشت می کنند و باعث کمبود ویتامین می گردند. با در نظر گرفتن نکات فوق و اینکه مقدار کمی از ویتامین برای خفظ سلامتی ضروری است نتیجه می شود که اولا مصرف زیاده از حذ ویتامین ها هیج ارزشی نداشته و باعث سلامتی یا قدرت بیشتر خواهد شد. ثانیا کمبود ویتامین هنگامی رخ می دهد که شخص مدتها از خوردن سبزی تازه یا میوه تازه محروم شود . ویتامین ها به دو دسته مهم تقسیم می شوند :
1. ویتامینها محلو در چربی : ویتامین هایی هستند که به راحتی در بدن ذخیره می شوند و شامل ویتامین A- D- E- K
2. ویتامین های محلول در آب : ویتامین هایی هستند که معمولا نمی توان آنرا در بدن ذخیره کرد و باید مرتبا جبران گردند شامل ویتامینهای گروهB (B1-B2)و ویتامین C
ویتامین های محلول در چربی اولا به کندی از روده جذب می شوند . همین جهت کمبود آنها شایع تر است . ناثیا افراط در مصرف آنها زیان هایی در پی خواهد داشت . نالثا از راه تزریق داخل وریدی نمی توان آنها را تزریق نمود .
ویتامین های محلول در آب اولا سبزیها و مایعات غذایی فراوانند و لذا باید آب غذاها را مصرف کنند . نانیا این ویتامین در روده به سهولت جذب می شوند . ثالثا زیادی آنها را راه ادرار دفع می شوند . رابعا این دسته را می توان داخل عضله یا ورید تزریق نمود. به طور کلی می توان گفت که ویتامین ها موادی هستند که به کمک آنها پروتئین ها چربیها کربوهیدراتها وظایف خود را در بدن انجام می دهند. این مواد غذایی گوچک خودشان هیچ کالری یا انرژی تولید نمی کنند ولی به همراه آنزیم ها در تبدیل کربوهیدراتها و چربیها به انرژی نقش کمکی دارند و همچنین پروتئین ها را به سلولها و بافت ها می رسانند.
دوشنبه هجدهم تیر 1386
میوه ها بهترین دارو برای درمان بیماریها
میوه جات و سبریجات خام و طبیعی و تازه برای بیماریهای گوارش کم اشتهایی دفع سنگهای مجاری ادرار چاقی یبوست اگزما زیادی فشار خون ناراحتی کلیه تصلب شرایین نارسائیهای قلبی و غیره مفید و گاهی شفا دهنده اند . میوه جات و سبزیجات لذیذ و خوش طعم و بهتر از هر چیز رفع تشنگی را می نماید به همین جهت خام گیاهخواران احیتاجی به نوشیدن آب ندارند. میوه جات و سبزیجات نیز آنزیم هایی دارند که در تحلیل و جذب مواد غذایی نقش اساسی دارند که در نتیجه بدن از سوخت و ساز بهتر و با صرفه تری برخوردار می شوند . با آن عطر و بو و طعمی که میوه ها دارند و آن رنگهای چشم نوازی که انسان را خیره می کنند به جرات می توان گفت که میوه پرفایده ترین و شاداب ترین غذایی است که می توان خورد . البته به شرط آنکه واقعا به طرز صحیح خورده شود . زیاده روی در مصرف پروتئین ها باعث تهسیل بروز سرطان کبد و مثانه و می شود و همچنین احتمال ابتلا به سرطان خون را نیز افزایش می دهد. با مصرف میوه جات شیرین ، دیگر انسان هیچگونه نیازی به مصرف قند و شکر مصنوعی نداشته و عملا کارخانجات متعدد جهان که مقادیر قابل توجهی از نیروی انسانی در آنهم به منظور تهیه مواد مضر و خطرناک به خود جذب می کرد تعطیل می گردد. عسل خرما توتانجیر، کشمش بخوبی می توانند جایگزین قند و شکر شده در مصارف خانگی وارد شوند.اگر هر روز دو حبه از یک سیر را بخورید خطر حمله قلبی را در خود به نصف کاهش خواهید داد. اسفناج در درمان افسردگی معجزه می کند . کرفس فشارخون را به طور چشمگیری پایین می آورد .80 تا 90 درصد محتوای میوه ها آب است که میتواند زندگی بخش و پاک کننده باشد . به علاوه تمامی ویتامینها ، املاح معدنی ، آمینو اسیدها اسیدهای چرب مورد نیاز انسان در میوه ها وجود دارد. نیروی زندگی که درمیوه ها نهفته است با هیچ غذای دیگر قابل مقایسه نیست . هنگامی که میوه به روش صیحیح مصرف شود دیگر هیچ غذایی به اندازه آن خاصیت نخواهد داشت . مصرف میوه این فرصت را به بدن می دهد تا مواد زائد را دفع کند و در این محیط پاک تمیز تمامی انرژی و نشاط زندگی به وجود آورد. بدن شما قادر است تا با حداکثر توان عمل کند و شما را به سلامتی برساند و به عنوان وسیله ای در کم کردن وزن مصرف صحیح میوه ها از نظر کارایی غیر قابل مقایسه است . هر آنچه توسط بدن انسان مصرف می شود باید بلافاصله و کاملا هضم شده وبه گلوکز، فروکتوز ،گلیسیرین ،اسیدهای چرب تبدیل شود.مغز تنها از گلوکز قند تغدیه می کند . میوه در بدن به گلوگز تبدیل می شود. هضم و جذب و مشابه سازی میوها تنها به اندازه یک لحظه از انرژی هضم سایر مواد غذایی استفاده می کند و به راحتی هضم می شود . هرچه غذا کمتر خشک بوده و ترکیب مناسب تری داشته باشد زمان کمتری در معده صرف هضم آن خواهد شد . معده همان جایی است که انرژی را برای هضم مصرف می کند.
میوه در معده هضم نمی شود حتی یک ذره میوه هم در معده هضم نمیشود . میوه ها از قبل هضم شده اند . تمامی میوه ها بجز خرما ، موز ، میوه های خشک شده تنها مدتی کوتاهی در معده می مانند و پس از 20 تا 30 دقیقه از معده خارج می شوند . مانند ماشینی که از یک تونل می گذرد. میوه ها پس از ورود به روده ماده حیاتی خود را آزاد می کنند . مقدار انرژی که به علت هضم ساده میوه ها ذخیره می شود بسیار حائز اهمیت است . این میزان انرژی ذخیره شده به کمک فرآیند پاکسازی بدن می رود و در نتیجه وزن اضافی ما زودتر از بین می رود . تمام این فرآیند زمانی حاصل می گردد که میوه ها را بطور مناسب مصرف کنیم .
دوشنبه هجدهم تیر 1386
استرس
استرس واكنش فيزيكي بدن به موقعيتهاي ناخوشايند به عنوان بخشي جدانشدني از زندگي انسانها است . تعريف استرس كار بسيار دشواري است زيرا استرس وارده به هر فرد يا شخص متفاوت از ديگري است . استرس خفيف از موضوعاتي نظير ازدست دادن اتوبوس ، ايستادن در صف به مدت طولاني و يا اخذ برگ جريمه و استرس شديد از مشكلات خانوادگي و مرگ يكي از اعضاي خانواده ناشي مي شود . همچنين استرس مي تواند جسمي يا روحي باشد . استرس جسمي ناشي از كم خوابي ، فعاليت جسمي شديد ، رژيم ناسالم غذايي و يا بروز بيماري رخ مي دهد و استرس روحي از نگراني هاي مالي ، پشت سر گذاشتن يك تجربه درد ناك ، بازنشستگي و اخراج از كار به وقوع مي پيوندد . با اين همه حجم زيادي از استرس از وظايف و مسئوليتهاي روزانه ما و موضوعات عادي نشات مي گيرد . وظايف و فشارهاي ناشي از امور روزمره را غالبا با كمي مدارا از سر مي گذارنيم اما غافليم كه بدن در مقابل اين هيجانات روحي بطور خودكار واكنش نشان ميدهد . افزايش فشار خون تند شدن تنفس وضربان قلب وافزايش جريان خون در ماهيچه ها كمترين واكنش بدن نسبت به بروز استرس خفيف است . بدن به هنگام استرس نياز به انرژي كافي براي واكنش در مقابل آن دارد و اينجاست كه در صورت عدم سازگاري با شرايط استرس را سلامت بدن به طور جدي به خطر مي افتد . براي مقابله با استرس مي توان راههايي را پيشنهاد كرد . اما نبايد فراموش كنيد كه به كار بستن كامل آنها و استمرار ، تنها شرط تاثير اين راهكارها در زندگي شماست . عزم و اراده ، پشتكار و زمان را از خاطر نبريد و سطح تحمل خود در برابر استرس را بسنجيد . چند نكته درباره استرس واقع بين باشيد . اگر مشغله خيلي زيادي داريد ياد بگيريد كه به كارهاي كم اهميت تر نه بگوييد . شايد بيش از اندازه از خود توقع داريد و با ديگران توقع زيادي از شما دارند . اگر با مقاومتي روبرو شديد دليل آن را بازگو كنيد و سعي كنيد خود را با برنامه جديدي سازگار كنيد . از خود توقع بيجا نداشته باشيد . هيچ كس كامل نيست بنابراين به دنبال كمال گرايي محض نباشيد . از خود بپرسيد چه كاري لازم است كه انجام دهم . مي توانم آن را انجام دهم و براي بهتر انجام دادن آن چه كار بايد بكنم و كمك خواستن از ديگران را در صورت نياز فراموش نكنيد . حفظ آرامش : ده تا بيست دقيقه استراحت ذهني ميتواند براي از سر گذراندن يك استرس شديد به شما كمك زيادي كند. ضمن اينكه تحمل را نيز افزايش مي دهد . از هر وسيله اي براي كسب آرامش از گوش كردن به موسيقي تا استراحت و فكر كردن به چيزهاي خوب و لذت بخش بهره ببريد . استفاده از قوه تخيل : با استفاده از قوه تخيل راههاي بهتر كنار آمدن با استرس را تجربه كنيد . ارائه يك سخنراني و انتقال به يك مكان جديد در ذهن مي تواند باعث افزايش اعتماد به نفس شما شده و ديدگاه مبتني در ذهن شما نسبت به موقعيت وبا كار استرس را به وجود آورد . به انجام يك كارخاص مبادرت ورزيد : تحت استرس و فشار شديد حتي انجام يك كار معمولي نيز طاقت فرسا به نظر مي رسد . بنابراين بهترين كار اين است كه فقط به انجام يك كار فكر كنيد و سپس به كار ديگري بپردازيد . درگيركردن خود با چند وظيفه و كار كوچك هر چند جزئي و كم اهميت بار فشار روحي را افزايش مي دهد . تمرين جسمي : انجام نرمش روزانه به ميزان زيادي به رفع استرس كمك ميكند. 20 تا 30 دقيقه فعاليت جسمي به توانايي روحي و جسمي انسان كمك زيادي ميكند . سرگرمي : از انجام كارهاي دلخواه از قبيل گوش دادن به موسيقي ، باغباني ، نقاشي ، و حتي پياده روي غافل نشويد . صرفا به آنچه دوست داريد فكر كرده و سپس آن را انجام دهيد . مدل زندگي سالم را در پيش بگيريد : رژيم غذايي سالم ، مصرف كم كافئين ، انجام حركات نرمشي و ايجاد توازن و تعادل بين كار و زندگي و تفريح از اولين پايه هاي يك الگوي سالم زندگي است . آنها را از خاطر نبريد. احساساتتان را بيان كنيد : گپ زدن با دوستان به شما اين احساس را مي دهد كه در شرايط دشوار تنها نيستيد . به انزوا و تنهايي فكر نكنيد و سعي كنيد از معاشرت خود با ديگران نكاهيد و كمك از جانب ديگران را بپذيريد . انعطاف پذير باشيد : اگر در زندگي خصوصي يا كاري خود با يك مانع دشوار روبه رو شديد درباره وضعيت و استراتژي خود بينديشيد . بحث و جدل كردن فقط استرس شما را افزايش مي دهد . بنابراين اگر حق با شماست ، بر موضع خود پا فشاري كنيد اما با استفاده از روشي آرام و منطقي ، به نظرات ديگران گوش كنيد و خود را براي سازگار كردن با آنها آماده نشان دهيد . اگر شما كوتاه بياييد و معقولانه اقدام كنيد نصف مسير را رفته ايد و نه تنها از استرس وارده به خود كاسته ايد بلكه راه حل هاي بهتري براي مشكلات خود يافته ايد . از انتقاد نهراسيد : ممكن است از خود و ديگران توقع بيجا داشته باشيد بنابراين در صورت بر آورده نشدن آن نااميد و دلزده و مايوس مي شويد به اين ترتيب اين شماييد كه بايد تغيير كنيد و ديدگاهتان را نسبت به اطرافيان عوض كنيد . بخاطر داشته باشيد كه هركس خصوصيات منحصر به فردي دارد كه با ديگري متفاوت است بنابراين نبايد همه را با يك چوب برانيد . كمك ديگران را بپذيريد : از دوستان و آشنايان و خانواده خود كمك بگيريد و بدانيد كه در صورت رفع نشدن علايم استرس بايد به روانشناس مراجعه كنيد.
سه شنبه پنجم تیر 1386
طلا هم سبب بروز حساسیت می شود
با بروز خارش زیر حلقه ای به دست به سرعت به فکر حساسیت به نیک و کروم می افتیم . در موارد کمتری می تواند حساسیت نسبت به طلا باشد . به طور کل تماس پوستی با طلا در انسان ها سبب واکنش های حساسیتی می شود . علائم حساسیت طلا ، خارش ، التهاب پوست و حتی زگیل های خیلی کوچک است . افراد مبتلا به این نوع حساسیت خیلی کم هستند . محققان اطلاعاتی در خصوص واکنش های حساسیتی به جواهرات جمع آوری کرده اند و ارقام به دست آمده را مورد بررسی قرار داده اند براساس این اطلاعات مشخصه حساسیت به طلا سبب بروز خارش زیر حلقه بوده است . پوست ملتهب می شود و زگیل های کوچکی بر روی آن ظاهر می شوند . پزشکان به هنگام بروز این علایم بیشتر به حساسیت به نیکل و کروم فکر می کردند و اصلا توجهی نمی کردند که طلا هم می تواند محرکی باشد . این حساسیت با استفاده از هر نوع جواهری بروز می کند . مبتلایان خودشان به وجود این حساسیت پی می برند . اما تعداد این افراد بسیار کم است .
سه شنبه پنجم تیر 1386
علت فساد دندان
با جلوگیری از فساد دندان نه تنها زیبایی صورت را حفظ کرده ایم بلکه از ناتندرستی هم جلوگیری نموده ایم ، زیرا از دندان فاسد زهر ترشح می شود . این زهر وارد دستگاه هاضمه شده و از آنجا که در خون رفته موجب آلودگی خون می گردد . در حقیقت دندان فاسد که معالجه نشده یک کارخانه کوچک زهر سازی است . علاوه بر این اگر دندان فاسد شده باشد غذا درست خرد نشده یا بزاق دهان آنطور که شاید و باید نیامیخته و در نتیجه کار فوق العاده بر دستگاه هاضمه تحمیل می کند و این کار زیادی موجب سوء هضمه ، رماتیسم ، تورم لوزتین ، و امراض دیگر می گردد و اما علت فساد دندان یکی دو تا نیست بعضی علل را ذکر می کنیم .
1.خوردن غذاهای ناسازگار
2.نشستن دندان
یاید متذکر بود که نشستن دندان خود موجب خرابی دندان نمی گردد چنانچه دندانهای سیاهان آفریقایی با انکه آنرا نمی شویند از دندانهای ما بسی بهتر و سفیدتر و براق تر است ولی ما که متمدن شده ایم و غذاهای ناسازگار می خوریم ، برای از بین بردن اثرات بد این غذاها مجبور هستیم دندانهای خود را هر شب قبل از خواب و بامداد موقع بیدار شدن بشوییم . ولی باید در نظر داشته باشیم که شستن دندان قبل از خواب مهمتر است . زبرا به قول دکتر محسن سیاح به موقع خواب بزاق دهان قادر به خنثی نمودن اسیدهای موجود نبوده دهان در این موقع به حالت ترشیدگی درمی آورد و زمینه بسیار مناسبی جهت پوسیدگی دندان حاضر می شود .
اگر ما فقط غذاهایی که در آشپزخانه طبیعت تهیه می شود می خوردیم هرگز به دندان درد مبتلا نمی شدیم ؛ پیوره و کرم خوردگی هر دو نتیجه خوردن غذاهای ناسازگار و نخوردن غذای مورد نیاز بدن است فقط کسی که خونش آلوده شد و به مسمومیت مزمن دچار گشته به پیوره مبتلا می شود .
دکتر محسن سیاح درباره علل خرابی دندان میگوید : بعضی ها پوسیدگی دندان را شبیه پوسیدگی استخوان دانسته اند. قرن نوزدهم اساتید دیگری فرض دیگری کردند که پوسیدگی نتیجه نقصان املاح آهکی در دندانها است که در اثر اسیدهای دهان پیدا می شود ( فرض شیمیایی ) در سال 1747 مسیحی پروفسور روبن برای پوسیدگی دندان منشا میکروبی به نام لپتو تریکس بوکالیس دانست .
امروزه بر حسب تحقیقات و کارهای بعضی اساتید (فرض شیمیایی ) طفیلی (فرض شیمیکو پارازی نتر) را محقق دانسته اند . گالیپ ثابت کرده که ضریب مقاومت دندانها با سن اختلاف زیاد پیدا می کند و در حقیقت پوسیدگی در طفولیت و بلوغ زیاد و در سن کهولت کمترمی شود و بایستی بیشتر دندان اطفال مورد دقت و امتحان و بهداشت قرار گیرد تا دندانهای اشخاص بالغ در طفولیت موقعی برای پوسیدگی می باشد که بیرون آمدن می نامند و آن از 6 الی 12سالگی می باشد اگر در این دوره مراعات حفظ دندانهای شیری اطفال نشود دندانهای دائمی در یک محیط نامنظمی بیرون آمده و چون ضریب مقاومت دندان در این سال کم است ضریب پوسیدگی به درجه بالا می رسد .
گالیپ ثابت کرده است که هر چه دندان وزین و سنگین تر باشد همانقدر بیشتر دارای املاح آهکی می باشد و به علاوه ضریب مقاومت دندان در مقابل پوسیدگی نسبت مستقیم با وزن دارد . یعنی هرچه عناصر مرکب کننده دندان متراکم تر و سنگین تر باشد دندان دیر پوسیدگی پیدا می کند . در بین علل پوسیدگی دندان موروثی را می توان درمرحله دوم محسوب داشت . عللی که زمینه مساعدی برای نمو میکروبهای پوسیدگی تهیه می نمایند یا موضعی هستند یا عمومی .
مقصود از علل م.ضعی ناپاک بودن دهان است که موجب می گردد میکروب مستقیما در مغز دندان رخنه کرده و آنرا خراب گرداند . اما علل عمومی ؛ مسمومیت خون و اختلالات دستگاه هاضمه است . علل کوچک دیگری که موجب خرابی دندانها می گردد عبارتند از :
1.نوشیدن آب خیلی گرم یا سرد
2.نوشیدن آب سرد پس از تناول غذای بسیار گرم
3.شکستن یخ و چیزهای خیلی سخت مثل فندق ؛ و پسته و امثالهم
4.زیاد مسواک زدن تمام اقدامات فوق ذکر جهت از بین بردن رفتن مینای دندان گشته زمینه را برای رشد میکروبها و مغز دندان فراهم میکند .
بعضی از اطبا با مسواک و خمیردندان مخالف هستند و می گویند همین خمیرها و مسواک گاه موجب خرابی دندانها می گردد. زیرا مسواک موجب ساییدگی مینای دندان می گردد و خاصیت خمیردندان هم درست معلوم نیست که بتوان بر آن اعتماد کرد . لذا ایشان می گویند که بهترین وسیله برای پاک نگهداشتن دندانها این است که با یک قطعه لیمو ترش صبح بعد از بیدار شدن از خواب و شب قبل از خوابیدن دندانها را پاک بشوییم و اگر لیمو ترش نبود یک دانه سیب بعد از حرف شام بخوریم .
از خوردن غذاهای که مواد قندی زیاد دارد خودداری نمایید برای دندانها مضر است. بدبویی دهان : بدبویی دهان به علل زیر پیدا می شود.
ناپاکی که گاهی مسواک کردن با خمیر هم کافی نیست. در اینگونه موارد شربت قلیایی دهان مفید واقع می شود .
بدبویی دهان به علت اختلالات هاضمه _ با درمان سوء هاضمه علاج پذیر است و جویدن قدری گیاه کبابه و فرو بردن آن دهان را خوشبو و لثه را تقویت و صدا را صاف میکند . میخک و دارچین قدری بجوید فرو دهند برطرف کننده عفونت و اخلاط معده هم می باشد .
